Cette semaine je voudrais vous raconter un peu mon histoire et les raisons qui m’ont poussé à créer BonApp !
Mon goût pour la cuisine du monde, les saveurs d’ici et d’ailleurs, je le tiens de mes nombreux voyages. Même quand j’étais petit, alors que je voyageais avec mes parents, la découverte des spécialités culinaires d’un pays faisait toujours partie de nos priorités et nous tentions de les réaliser une fois de retour à la maison.
Fort de cette passion, et désireux de mieux l’appréhender, je me suis lancé dans des études d’agro-alimentaire avant de me spécialiser en sensoriel et nutrition. C’est au cours de ces années d’études, que j’ai pratiqué la cuisine pour les autres pour le bonheur de mes colocataires et amis.
J’ai ensuite passé 15 ans au sein du plus grand groupe alimentaire au monde, où j’ai créé le département sensoriel assurant la qualité gustative et nutritionnelle des produits, avant de travailler à promouvoir leurs bénéfices.
Mais c’est aussi au cours de ces années passionnantes mais très prenantes que j’ai abandonné ma passion pour la cuisine, tout simplement par manque de temps, au détriment de solutions pratiques bien que fort ennuyeuses, répétitives et dépourvues de plaisir.
Bien qu’insatisfait par cette alimentation pratique, c’est en vain que ma femme et moi avons essayé d’y remédier. Mais manger équilibré, varié et de saison, demande du temps, de la planification et aussi l’envie.
C’est pourquoi, quittant le monde industriel, j’ai décidé de créer Bon App afin d’apporter une solution clés en mains à tous ceux qui désirent mieux manger.
Alors plongez-vous dans le menu de la semaine et découvrez des plats excitants, sains et équilibrés.
Lundi : Spaghettis au fenouil braisé
Le fenouil cru est très anisé et croquant, alors qu’il devient moelleux, fondant et beaucoup plus doux lorsqu’il est braisé. Le yaourt et le parmesan apportent de la richesse à cette recette.
Mardi : Thon au sésame sur salade d’avocat et de mangue
Voici une idée différente de recette de thon frais : recouvert d’une simple croûte de sésame, cuit à la perfection (attention à ne pas trop le cuire, car il devient vite sec), et servi sur un mélange crémeux d’avocat et de mangue fraîche.
Mercredi : Boulgour sauté aux légumes
Cette recette est inspirée du classique plat chinois “riz sauté aux œufs”, dans laquelle j’ai remplacé le riz par du boulgour et ajouté des légumes pour un plat plus équilibré.
Jeudi : Soupe thaïe de poulet aux cacahuètes
Je suis un grand fan de la cuisine thaïlandaise et surtout de la sauce satay aux cacahuètes. Voici une recette qui combine les saveurs thaïes aux cacahuètes afin de vous donner une merveilleuse soupe au poulet et nouilles.
Vendredi : Filet de porc aux épices
Le repas du vendredi est une longe de porc marinée servie avec des légumes grillés. N’hésitez pas à augmenter les portions si vous souhaitez avoir des restes !
