Cette semaine nous continuons notre voyage culinaire autour du monde, à travers un menu pour la semaine sain et équilibré.
Alors, n’attendez pas, et ne ratez pas ce voyage, qui excitera vos papilles, tout en vous apportant bien être et équilibre.
Lundi : Salade Ploughman anglaise
Nous poursuivrons notre voyage par l’Angleterre avec le fameux déjeuner Ploughman. Bien qu’il semble que le déjeuner Ploughman ait toujours fait partie de la cuisine anglaise, il ne date que des années 50. Il est le résultat d’efforts marketing dans le but d’augmenter la consommation de fromage et de produits laitiers. Il ne se composé que de fromage, de pain et de condiments. Aujourd’hui il c’est un repas simple mais beaucoup plus complet.
Mardi : Filet de truite à la provençale
Mardi est la journée internationale du rosé. Pour la célébrer, je vous emmène en Provence, et vous propose un filet de truite en papillote, accompagné de petits légumes à la provençale, le tout servi avec un Côte de Provence bien frais. Entendez-vous le chant des cigales ? Sentez-vous la bonne odeur des lavandes ?
Mercredi : Saucisses grillées avec salade de pommes de terre allemande
Nous nous arrêterons ensuite en Allemagne pour découvrir une très bonne salade de pomme de terre, bien relevée de moutarde, d’échalotes et de persil. Cette salade est un excellent accompagnement simple, goûteux et consistant pour tout barbecue. J’ai décidé de la servir avec des saucisses grillées, que vous pouvez tout simplement cuire sur un grill, au four ou dans une poêle si vous n’avez pas de barbecue.
Jeudi : Salade de nouilles de courgettes méditerranéenne
Jeudi soir, nous nous dirigeons vers la méditerranée avec cette salade de nouilles de courgettes. Pour découper les courgettes en nouilles, utiliser un éplucheur à légumes. Réduire le temps de cuisson car les courgettes cuisent rapidement si elles sont coupées fines.
Vendredi : Poulet vietnamien à la citronnelle
Pour finir la semaine, je vous emmène au Vietnam. Le Vietnam est un des pays d’Asie que j’affectionne particulièrement, et que j’ai eu la chance de visiter plusieurs fois. Lors de mon dernier voyage, je me suis davantage intéressé à leur cuisine et j’ai été subjugué par la diversité de la nourriture vietnamienne, avec des spécialités culinaires uniques d’une région à une autre, un peu comme en France. Aussi, je vous propose une recette de poulet et haricots, qui ressemble à priori à un plat français, mais qui vous transportera tout droit au Vietnam dès la première bouchée.
