Nous voilà déjà à Pâques ! Les jours rallongent, les fleurs commencent timidement à sortir, le printemps se fait enfin ressentir. Qui dit Pâques, dit bon repas en famille ou entre amis, autour d’une belle table, sans oublier la fameuse chasse aux œufs de Pâques. Savez-vous que c’est le lapin de Pâques qui amène les œufs dans les pays anglo-saxons ?
Au menu de la semaine, je vous propose une recette de blanquette d’agneau, en célébration de l’agneau pascal, que vous pouvez utiliser aussi bien le lundi de Pâques que le jour de Pâques.
Lundi : Blanquette d’agneau
Le mot blanquette désigne une sauce dans laquelle ni la viande ni la graisse ne sont dorées, ce qui lui donne un aspect blanc et un goût crémeux. Cette recette est une bonne alternative à la blanquette de veau, pour ce jour pascal.
Mardi : Rouleaux de printemps frais aux crevettes et petits légumes
Voici un rouleau rempli de saveurs printanières. Pour éviter que les rouleaux de printemps ne glissent lorsque vous les roulez, transférez la feuille de riz ramollie sur une assiette sèche ou, comme au Vietnam, sur un linge propre humide.
Mercredi : Salade Toscane de haricots blancs
Découvrez toute la simplicité de la cuisine toscane dans cette salade de haricots blancs super facile à réaliser, et pleine de saveurs. A dégustez avec un petit verre de Chianti !
Jeudi : Paupiettes de veau au chèvre
Voici une recette simple et élégante que vous pouvez aussi cuisiner pour épater vos amis. Le fromage de chèvre et la touche de miel apportent de la richesse et de la rondeur à ce plat, équilibrée par la sauce à la crème avec une pointe d’acidité apportée par la moutarde. Un réel festin pour les papilles.
Vendredi : Œufs pochés sur compotée de tomates
Rien de plus agréable dans cette recette que la richesse du jaune d’œuf qui s’écoule sur la douce compotée de tomates. Il ne vous manque plus qu’un petit toast de pain fraîchement grillé pour vous régaler. Veillez donc à ne pas trop cuire les œufs en réalisant cette recette.
