Bonnes vacances à tous les chanceux qui partent bientôt !
J’ai toujours aimé voyager, et j’ai eu la chance de visiter de nombreux endroits à travers le monde. Même si l’Asie reste l’une de mes régions préférées pour ses gens extraordinaires, son paysage étonnant et sa cuisine délicieuse, je me suis rendu compte qu’on n’a pas forcément besoin d’aller bien loin pour découvrir des merveilles.
C’est pourquoi j’ai décidé, au cours des prochaines semaines, de partager avec vous les merveilles de la cuisine du monde, à travers mes menus équilibrés. Donc, même si vous ne partez pas en vacances cet été, préparez vos papilles pour un voyage passionnant.
Au le menu de la semaine prochaine, nous découvrirons deux classiques de la cuisine estivale française et une spécialité du Moyen-Orient et une autre des Antilles. Alors prenez place, et embarquons dans ce voyage gustatif et nutritionnellement équilibré.
Lundi : Salade niçoise
Nous commencerons par la belle Côte d’Azur, et sa fameuse salade niçoise : une assiette remplie de délicieux légumes d’été, de thon, d’œufs et de pommes de terre, le tout parsemé des célèbres olives noires de Nice. Pas de soucis, si vous ne trouvez pas d’olives noires de Nice, d’autres olives noires feront bien l’affaire.
Mardi : Crevettes créoles et riz
Notre voyage se poursuit aux Antilles, avec une recette créole de crevettes pleine de soleil, de chaleur et d’exotisme. Remplacez le riz blanc par du riz complet, pour rendre cette recette encore plus nutritive.
Mercredi : Poulet glacé aux abricots et taboulé
Ce repas est inspiré de la cuisine du Moyen-Orient. Originaire des montagnes entre le Liban et la Syrie, le taboulé est devenu l’une des salades les plus populaires du Moyen-Orient. Il est généralement servi comme mezze, mais je vous le propose en accompagnement d’un poulet glacé aux abricots.
Jeudi : Salade lyonnaise
Du Moyen-Orient nous reviendrons en France, et plus précisément à Lyon, pour y découvrir sa classique salade lyonnaise, riche en saveurs et en textures, et remplie de légumes d’été.
Vendredi : Côtes de porc aux herbes et citron
Nous finirons la semaine avec une recette qui se cuit sur une plaque au four, si vous préférez vous pouvez griller les côtelettes de porc sur le barbecue. Un excellent moyen de finir la semaine en beauté !
