Le 8 juin c’est la journée mondiale de l’océan, qui sensibilise au respect, protection et conservation des océans autour du monde. Saviez-vous que les océans:
- Régulent notre climat
- Génèrent la plus grande partie de l’oxygène que nous respirons
- Nettoient l’eau que nous buvons
- Nous aident à nous nourrir
Cette année, le thème de cette journée est la prévention en matière de pollution plastique, et l’encouragement à trouver des solutions pour des océans sains. Nous sommes tous encouragés à cesser d’utiliser des sacs en plastique, des pailles ainsi que des bouteilles en plastique à utilisation unique.
Amanda a récemment écrit un poste de blog sur quelques moyens pour aider à réduire la pollution plastique. L’un de ces conseils dans ce poste est d’utiliser des sacs réutilisables non seulement pour les courses mais aussi pour les fruits et légumes. Auparavant, Amanda et moi utilisions les sacs fournis par les supermarchés sur les bancs des fruits et légumes. N’étant pas sûrs qu’ils soient biodégradables, Amanda a trouvé des sacs recyclés et réutilisables. Elle les a testé et parlé de son expérience sur l’utilisation de sacs réutilisables pour fruits et légumes.
Pour célébrer la journée mondiale des océans, j’ai inclus une recette de filets de daurade sur un lit de fenouil au citron dans le menu de cette semaine.
Lundi : Filet de daurade en papillote sur fenouil citronné
Le fenouil est un de mes légumes préféré, que je préfère plutôt cru, afin d’en révéler tout son parfum anisé. Aussi, dans cette recette, j’ai préservé non seulement le goût du fenouil mais aussi son croquant, en le cuisant peu. Le citron ajoute un peu de peps à ce plat qui je l’espère vous plaira.
Mardi : Salade de couscous aux légumes grillés
Cette salade est pleine de légumes de saison en juin ; courgette, aubergine et poivron rouge délicieusement sucrés. Elle convient parfaitement à tous nos amis végétariens et végétaliens.
Mercredi : Pad Thaï au poulet
Je dois admettre que je suis un vrai fan de la Thaïlande et de la cuisine Thaï. Je m’y suis déjà rendu cinq fois et suis prêt à y retourner 5 fois supplémentaires. La recette de ce soir est un incontournable : le Pad Thaï au poulet : une recette particulièrement appropriée après les orages et la chaleur de cette semaine…. alors, suivez-moi dans ce pays et cette cuisine extraordinaires!
Jeudi : Salade jambon cru, pêches et mozzarella
Rien de mieux quand il fait chaud que d’ajouter des fruits aux salades. Essayez les pêches caramélisées, c’est divin. En plus, les pêches s’accordent très bien avec la mozzarella et le jambon cru dans la salade du menu de cette semaine.
Vendredi : Côtelettes d’agneau et tian de pomme de terre, tomates et courgettes
Le weekend dernier, ma mère a fait un tian. Alors qu’on mangeait, elle m’a dit qu’elle allait cuisiner tous les repas du menu de cette semaine. Je lui ai donc dit qu’elle allait manger du tian deux fois. Elle m’a répondu “Je pourrais manger du tian tout l’été !” Elle n’a pas tort, le tian est un plat idéal pour l’été, et un excellent accompagnement pour les viandes au barbecue. Pourquoi ne pas inviter des amis, ouvrir une bonne bouteille, faire cuire les côtelettes sur le barbecue et servir avec le tian de ma mère !
