Durant cette période estivale, j’ai décidé de vous emmener en voyage culinaire autour du monde. Alors que vous partiez en vacances ou pas cet été, préparez vos papilles, car elles ne vont pas rester à la maison !
Lundi : Beignets de poisson thaï
Nous commencerons la semaine par des beignets de poisson thaï accompagnés d’une salsa fraîche de concombre. Voilà une excellente recette pour vous aider à manger plus de poisson. Et grâce à ses fortes saveurs thaïes, cette recette est parfaite pour ceux qui ne raffolent pas du poisson. En plus, ils sont cuits au four et non pas dans l’huile, pour que vous n’hésitiez pas à vous régaler !
Mardi : Salade de prosciutto, mozzarella et figues
Mes amis, Nicole et Josh, ont un figuier qui pousse dans leur jardin avec probablement les plus grosses figues que je n’ai jamais vues. L’une d’entre elles était de la taille d’une mangue ! Voici une recette d’inspiration italienne, qui vous permettra de bien mettre en valeur les figues qui sont en pleine saison.
Mercredi : Spaghettis à la sicilienne
Notre prochaine étape sera la Sicile. Il est difficile de parler de la cuisine sicilienne sans penser aux olives et à l’huile d’olive. Il paraît que le sol fertile de la Sicile, et plus particulièrement les terres volcaniques de l’est, produit des olives parmi les meilleurs au monde. En combinant deux des produits phares de la Sicile, découvrez les spaghettis gorgés de légumes d’été et d’olives de Sicile.
Jeudi : Salade de lentilles auvergnate
Du fait que la semaine prochaine est une semaine sans viande rouge, pour maintenir un régime équilibré, je vous propose une autre source de protéines : les lentilles. Pour cette recette, je vous emmène en Auvergne, et plus précisément au Puy, région qui cultive les lentilles vertes depuis plus de 2000 ans. On dit que les lentilles du Puy ont des qualités gastronomiques uniques qui proviennent de leur terroir, un peu comme le vin. Essayez vous-même ! N’oubliez pas d’ajouter quelques dés de bleu d’Auvergne évidemment !
Vendredi : Poulet basquaise
La recette de volaille nous vient tout droit du pays Basque, terre de traditions, culture et histoire, à cheval sur l’Espagne et la France. Le poulet basquaise est un plat haut en couleurs et saveurs, fait à partir de poivrons, oignons et tomates. N’hésitez pas à préparer ce plat à l’avance et à le réchauffer, car plus on le cuit, meilleur il devient.
