C’est un week-end chargé en journées internationales alimentaires ! Cette fois-ci, c’est le tour de l’aliment préféré de Popeye : la journée internationale de l’épinard !
Saviez-vous que sous le règne de Catherine de Medici, l’épinard était servi à tous les repas, tant elle aimait cet aliment ? A ce jour d’ailleurs, certaines recettes ont reçu le nom de « Florentine », comme les œufs florentine, en mémoire de Florence, lieu de naissance de Catherine de Medici.
L’épinard est aussi bien connu comme un aliment saint, et qui contribue à un régime alimentaire équilibré, parce que rempli de nutriments tels que le fer, la vitamine A ou encore le calcium. Mais pourquoi les épinards laissent-ils cette sensation bizarre sur les dents ? Ce cher oncle Google semble penser que cela vient de l’acide oxalique contenu dans les feuilles et les tiges de l’épinard !?! Bien que l’on trouve beaucoup de théories sur le web expliquant comment supprimer cette sensation, malheureusement aucune n’est en accord sur ce qui marche vraiment.
En ce qui me concerne, j’aime beaucoup les épinards ainsi que leur sensation bizarre sur les dents, et c’est pourquoi, afin de célébrer la journée internationale de l’épinard, vous trouverez cette recette de sauté de poulet aux épinards.
Alors tous à vos fourneaux et Bon App !
Sauté de poulet aux épinards
Temps de préparation : 10 mins Temps total : 20 mins Recette pour : 2 adultes
Ingrédients :
| 2 | blanc de poulet |
| 125g | épinards |
| 120g | riz |
| 1 | gousse d’ail |
| 1 c. à café | coriandre en poudre |
| 1 c. à soupe | sauce soja |
| 0.5 c. à soupe | graines de sésame |
Etapes
- Cuire le riz. Dans un bol, mélanger les lanières de poulet avec l’ail haché et la coriandre en poudre.
- Faire revenir le poulet 5min dans une poêle. Cuire les épinards à couvert dans une casserole avec la sauce soja pendant 3min. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir parsemé de graines de sésame grillées. Bon App!
Astuces
- Griller les graines de sésame dans une poêle à sec pendant 2 à 3 minutes jusqu’à coloration pour augmenter l’arôme.
- Mouler le riz à l’aide d’un cercle en inox (ou à l’aide d’un cercle découpé dans une bouteille en plastique).
