Le gaspillage alimentaire est un sujet qui passionne Amanda. Comme beaucoup d’entre nous, elle déteste jeter la nourriture, que ce soient les restes inutilisés ou les produits périmés. C’est pourquoi elle achète toujours les ingrédients en quantités exactes. Aussi, jeter de la nourriture revient à jeter de l’argent. Alors, voici ses dix astuces pour vous aider à réduire le gaspillage alimentaire :
- Planifiez vos repas
- Si chaque ingrédient que vous achetez fait partie de l’un de vos menus de la semaine, alors il sera forcément utilisé, et ce, avant sa date limite de péremption.
- Si un ingrédient est en promotion, prévoyez deux à trois recettes pendant la semaine afin de l’utiliser
- Faites vos courses plus fréquemment
- Planifiez un voyage supplémentaire au supermarché plutôt qu’achetez pour de trop longues périodes.
- Faites vos courses tous les 3 à 4 jours. Ceci vous permet de pallier aux aléas de la vie (comme une invitation de dernière minute).
- Faire ses courses plus souvent permet aussi de toujours avoir des ingrédients frais, goûteux et moins susceptibles de se dégrader.
- Achetez seulement ce dont vous avez besoin
- N’achetez pas ce dont vous n’avez pas besoin. Bien que les offres promotionnelles soient alléchantes, elles génèrent souvent du gaspillage. Assurez-vous de pouvoir consommer ce que vous achetez avant de céder à une offre promotionnelle.
- Achetez en quantité juste pour éviter les restes, ou doubler vos quantités pour manger les restes le lendemain. Calculez bien vos portions, et planifiez si vous souhaitez agrémenter votre repas d’un fromage ou d’un dessert !
- Utilisez intelligemment les aliments en conserve ou surgelés
- Utilisez les conserves ou les surgelés pour pallier au manque de produits frais en hiver par exemple, ou pour accélérer à la préparation d’un repas, comme les haricots secs en boîte.
- Ne stockez pas des aliments en promotions qui risquent de ne pas être utilisés
- Ajoutez les restes dans vos menus de la semaine
- Prévoyez des restes pour au moins un repas par semaine
- Doublez vos quantités et utiliser les restes le lendemain pour le deuxième repas.
- Transformez les restes en quelque chose de nouveau et d’excitant
- Rien de meilleur qu’un bon poulet rôti le dimanche. Ceci dit, si vous êtes deux, cela veut aussi dire manger les restes du poulet pendant la semaine !
- Soyez créatifs. Presque tous les restes peuvent être transformés en soupe, en quiche, dans une omelette ou un riz sauté
- Ajoutez un peu de piment, des épices ou des haricots rouges à un reste de sauce de pâtes pour en faire une nouvelle sauce ou un accompagnement goûteux.
- Congeler avant que les ingrédients ne se détériorent
- Vous pouvez mettre beaucoup de choses dans le congélateur : herbes, restes, soupes, légumes crus, légumes cuits, etc.
- Ne recongelez jamais un produit décongelé et utilisez toujours les produits congelés rapidement. Un plat que vous avez congelé peut faire un excellent repas un jour où vous êtes seul.
- Ne jetez pas trop rapidement
- Êtes-vous sûr que le produit est périmé ?
- Enlevez les parties d’un légume flétri par exemple et consommez le reste
- Si vous avez des tomates bien ramollies, utilisez-les dans une sauce tomate
- Récupérez plusieurs restes et combinez dans des sacs de congélation
- Si vous avez de petits restes de légumes, d’oignons, de poivrons, de champignons, etc., coupez-les en dés et placer-les dans des sacs à congélation pour de futures omelettes ou riz sauté.
- Si vous avez beaucoup de restes de légumes, mettez-les dans une casserole et faites une soupe : légumes + bouillon + oignon = une soupe généralement très savoureuse !
- Recyclez vos déchets
- Compostez tous les fruits et légumes pour le jardin
- Donnez certains des restes à vos animaux de compagnie (si appropriés)
