Cette semaine je voudrais vous raconter un peu mon histoire et les raisons qui m’ont poussé à créer BonApp !
Enfant, je séjournais régulièrement chez ma grand-mère, et partageais mon temps entre grimper aux arbres, et contempler ma grand-mère à improviser dernière ses fourneaux, des recettes sans aucune mesure précise et dont elle seule en maitrisait l’art.
Mon goût pour la cuisine du monde, les saveurs d’ici et d’ailleurs, je le tiens de mes nombreux voyages. Même quand j’étais petit, alors que je voyageais avec mes parents, la découverte des spécialités culinaires d’un pays faisait toujours partie de nos priorités, ainsi que de tenter à les recréer une fois de retour à la maison.
Fort de cette passion, et désireux de mieux l’appréhender, je me suis lancé dans des études d’ingénieur agro-alimentaire avant de me spécialiser en sensoriel et nutrition. C’est au cours de ces années d’études, que j’ai pratiqué la cuisine pour les autres pour le bonheur de mes colocataires et amis (tout au moins la plupart du temps !).
Ont fait suite 15 ans au sein du plus gros groupe alimentaire au monde, ou j’ai créé le département sensoriel assurant la qualité gustative et nutritionnelle des produits, avant de promouvoir les bénéfices d’une alimentation équilibrée.
Mais c’est aussi au cours de ces années passionnantes mais très prenantes que j’ai abandonné ma passion pour la cuisine, tout simplement par manque de temps, au détriment de solutions pratiques bien que fort ennuyeuses, répétitives, et dépourvues de plaisir.
Bien qu’insatisfait par cette alimentation pratique, c’est en vain que ma femme et moi avons essayé d’y remédier. Mais manger équilibré, varié et de saison, demande du temps, de la planification et aussi l’envie. Et bien que manger équilibré soit important, car nous n’avons qu’un seul capital santé, nous passons bien souvent plus de temps à traiter les problèmes liés à une alimentation non équilibrée (comme perdre du poids), plutôt qu’à éviter le problème.
C’est pourquoi, quittant le monde industriel, j’ai décidé de créer Bon App afin d’apporter une solution clé en mains à tous ceux qui désirent mieux manger.
